|
Wieprzowina surowcem wysokiej jakości
W siedzibie Urzędu Marszałkowskiego Województwa Podlaskiego 27 stycznia odbyła się konferencja pt.:"Wieprzowina wysokiej jakości w województwie podlaskim".
Współorganizatorem sympozjum była Izba Przemysłowo-Handlowa w Białymstoku. Celem konferencji było przybliżenie wszystkim zainteresowanym doświadczeń francuskich w produkcji, promocji i dystrybucji wieprzowiny wysokiej jakości na przykładzie Porc Fermier d'Aubergne (wieprzowiny farmerskiej z Aubergne) uczestniczącej we francuskim systemie Label Rouge. Metody zwiększenia opłacalności produkcji żywca wieprzowego poprzez standaryzację i certyfikację jakości produkcji przedstawiła Helene Daviet - menedżer grupy jakości producentów mięsa wieprzowego APVC z Francji, ekspert ds. znaków jakości.
RW
01.02.2010
|